Contact :  

                                                                      En FRANCE :                                         Enfance et malnutrition                                 14 promenade Cervantès   30900 Nîmes   04 66 40 13 88  /  07 81 60 66 84  contact@enfance-et-malnutrition.org                            

 

MADAGASCAR : 

Association  Ny Aminay                             305 Ambohimahasoa                                   00 261 34 73 512 69                                                

Chiffres clés en 2017 :

 

Notre intervention couvre 12 quartiers soit 920 familles et se traduit par :

  1. Les actions contre la malnutrition de 1005 enfants moins de 5 ans
  2. Une école maternelle avec 90 enfants de 3 - 5 ans
  3. Un centre de formation par apprentissage pour les jeunes
  4. Les activités génératrices de revenus pour les femmes
  5. Une ferme d'élevage de lapins et de poules pondeuses pour l'auto-suffisance alimentaire.

accueil > nutrition 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7

2. Le complément alimentaire des enfants

Le complément alimentaire  est préparé à partir de la production locale :  riz (base de l'alimentation),  arachide (sous forme de poudre), lentille, et les légumes de saison.

un enfant de 12 mois pesant 6 kg

1. LE LAIT ENRICHI  : pour la réhabilitation nutritionnelle rapide des enfants malnutris 

Après le dépistage des enfants malnutris, les mères et leurs enfants sont immédiatement pris en charge, dans chaque centre respectif. Les mères viennent  3 fois par semaine : pour l'enfant et pour l'éducation nutritionnelle.

Pour les enfants gravement malnutris, nous donnons du lait de vache frais enrichi : mélange de lait, huile, sucre. Une préparation bien supportée, très appréciée par les enfants et très efficace pour une récupération nutritionnelle.

Démonstration culinaire: il s'agit de préparer ensemble le repas des enfants, tout en montrant à chaque maman la ration adaptée à son enfant, en fonction de son âge et de ce qu'elle a chez elle.

mise en sachet du poudre d'arachide

2. ARACHIDES ET LENTILLES : des aliments riches en protéines                       

Du mois de septembre au mois de décembre, nous apportons un complément alimentaire riche en protéine. Nous préparons les repas à partir des aliments produits localement et les associer en fonction de leur valeur nutritive.                    Les arachides et les lentilles ont été choisies pour leur teneur en protéine et que les paysans de la région produisent en abondance, donc accessibles à tous, mais que les traditions culinaires négligent faute d'éducations suffisantes. Le poudre d'arachide est très facile à préparer : tri, torrefaction, broyage et mise en sachet. Nous respectons la qualité BIO de toutes nos préparations. Nous n'ajoutons aucun produit pour la conservation.

3. PREPARATION                                                                                                        

Pour la ration des enfants, les repas sont préparés dans chaque  village avec les moyens du bord. Les mères de familles participent à tour de rôle dans toutes les étapes.

  • Une ration de 500 Kcal par enfant, par jour
  • Un repas par jour  
  • 4 jours par semaine
  • Pendant 15 semaines.

Une recette au goût des enfants.                                                                        Le poudre d'arachide est bien parfumé. Les repas sont très appréciés par les enfants et bien supportés.

 

Lire la suite : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7